Quiche de Bacalhau com Presunto

O que faz falta no nosso dia-a-dia são ideias práticas e económicas. Nada melhor do que improvisar e aproveitar aquelas sobras que ficaram do almoço ou jantar do dia anterior. Quiches…!!! A acompanhar com uma salada, uma refeição simples e saborosa para uma marmita…

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Ingredientes:
1 cebola média
1 posta de bacalhau (sobras)
4 fatias de presunto
azeitonas q.b
4 ovos
1 pacote de natas
sal q.b
azeite q.b
1 base massa folhada fresca

Desfie o bacalhau que sobrou de outra refeição (cozido, assado, etc…) e parta em tirinhas as fatias de presunto. Faça um refogado com a cebola e o azeite e coloque o bacalhau e o presunto. Deixe cerca de 5 minutos a refogar. Bata os ovos e, posteriormente adicione as natas. Tempere com sal (com cuidado porque o bacalhau e o presunto já são salgados). Forre uma tarteira com a base de massa folhada, coloque o refogado, as azeitonas e verta o preparado dos ovos. Coloque no forno, previamente aquecido a 200º, até ficar dourada… Bom apetite!

Quiche de Frango e Bacon

Ideias para quiches é que não faltam… É só aproveitar… Basta mudar os ingredientes, de acordo com as “sobras” ou ao gosto de cada um! Não quer dizer que só se façam com sobras (por acaso esta não foi), simplesmente é uma forma de aproveitar e economizar. Utilizo quase sempre a mesma base (ovos, natas e massa folhada) e sai sempre bem. Enjoy!!!

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Ingredientes:
1 peito de frango (ou sobras de frango)
1 embalagem de bacon já em tiras
200 gr de cogumelos frescos (ou 1 lata de cogumelos em conserva)
4 ovos
1 pacote de natas
sal q.b
pimenta branca q.b
azeite q.b
1 cebola pequena
1 base de massa folhada fresca

Parta o peito de frango em tiras e tempere com sal e pimenta. Numa frigideira anti-aderente coloque a cebola picada, o azeite e deixe ferver. Quando começar a borbulhar o azeite coloque o frango, os cogumelos e o bacon. Deixe até o frango ficar cozido e os cogumelos tenrinhos. Misture os ovos e as natas (tempere com um pouco de sal e pimenta). Forre uma tarteira com a base de massa folhada e verta todos os preparados. Leve ao forno, pré-aquecido a 200º, até ficar dourada.