Quiche de Frango e Bacon

Ideias para quiches é que não faltam… É só aproveitar… Basta mudar os ingredientes, de acordo com as “sobras” ou ao gosto de cada um! Não quer dizer que só se façam com sobras (por acaso esta não foi), simplesmente é uma forma de aproveitar e economizar. Utilizo quase sempre a mesma base (ovos, natas e massa folhada) e sai sempre bem. Enjoy!!!

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Ingredientes:
1 peito de frango (ou sobras de frango)
1 embalagem de bacon já em tiras
200 gr de cogumelos frescos (ou 1 lata de cogumelos em conserva)
4 ovos
1 pacote de natas
sal q.b
pimenta branca q.b
azeite q.b
1 cebola pequena
1 base de massa folhada fresca

Parta o peito de frango em tiras e tempere com sal e pimenta. Numa frigideira anti-aderente coloque a cebola picada, o azeite e deixe ferver. Quando começar a borbulhar o azeite coloque o frango, os cogumelos e o bacon. Deixe até o frango ficar cozido e os cogumelos tenrinhos. Misture os ovos e as natas (tempere com um pouco de sal e pimenta). Forre uma tarteira com a base de massa folhada e verta todos os preparados. Leve ao forno, pré-aquecido a 200º, até ficar dourada.

Bifes de Frango Pizzaiolla

Esta receita vi aqui há já algum tempo e faz sempre sucesso 😉 É inteiramente bimbólica, mas pode ser feita de modo tradicional. Se precisarem de ajuda para converter por favor peçam…

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6 bifes de frango
1 cebola
2 dentes de alho
400g de tomate em pedaços (uso 1 lata pequena de tomate pelado)
30g de azeite
1 caldo de legumes
100g de vinho branco
2 queijos de mozzarela frescos
sal e pimenta q.b.
oregãos q.b.
1 colher chá de açúcar

Tempere os bifes de frango com sal e pimenta e disponha no cesto da varoma.
No copo da bimby, coloque a cebola picada e o alho. Triture 5 seg, vel 6.
Adicione o azeite e deixe refogar, temp. 100, 5 min., vel 2.
Junte o tomate, o vinho,o caldo de legumes e o açúcar.
Encaixe o cesto da varoma no copo e programe, temp. varoma, 20 min, vel 1.
No final, disponha os peitos de frango num pirex e regue com o molho de tomate. Coloque o queijo partido às rodelas por cima. Polvilhe com oregãos e leve ao forno até o queijo derreter.

Jantar de amigas.

Para um jantar improvisado saiu um frango com iogurte e arroz selvagem…

Frango com iogurte

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1 Frango cortado aos pedaços
1 Iogurte natural
1 Sopa de cebola
3 dl de leite

Misture o iogurte com a sopa de cebola e o leite.
Coloque o frango num pirex e regue com a mistura anterior.
Vai ao forno.

Arroz Selvagem

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1 chávena de arroz selvagem
Cogumelos frescos
Pimentos vermelhos q.b.
1 cebola
1 dente de alho
Azeite q.b.

Coza o arroz de acordo com as instruções da embalagem.
Numa wok ou tacho anti-aderente, refogue a cebola com o alho e o azeite.
Adicione os pimentos e os cogumelos e deixe cozinhar.
Junte o arroz e deixe fritar um pouco.