Quiche de Frango e Bacon

Ideias para quiches é que não faltam… É só aproveitar… Basta mudar os ingredientes, de acordo com as “sobras” ou ao gosto de cada um! Não quer dizer que só se façam com sobras (por acaso esta não foi), simplesmente é uma forma de aproveitar e economizar. Utilizo quase sempre a mesma base (ovos, natas e massa folhada) e sai sempre bem. Enjoy!!!

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Ingredientes:
1 peito de frango (ou sobras de frango)
1 embalagem de bacon já em tiras
200 gr de cogumelos frescos (ou 1 lata de cogumelos em conserva)
4 ovos
1 pacote de natas
sal q.b
pimenta branca q.b
azeite q.b
1 cebola pequena
1 base de massa folhada fresca

Parta o peito de frango em tiras e tempere com sal e pimenta. Numa frigideira anti-aderente coloque a cebola picada, o azeite e deixe ferver. Quando começar a borbulhar o azeite coloque o frango, os cogumelos e o bacon. Deixe até o frango ficar cozido e os cogumelos tenrinhos. Misture os ovos e as natas (tempere com um pouco de sal e pimenta). Forre uma tarteira com a base de massa folhada e verta todos os preparados. Leve ao forno, pré-aquecido a 200º, até ficar dourada.

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Tiras de Vitela e Cogumelos com molho de Queijo Creme

O meu marido adora este prato e, por norma, não costuma sobrar. Muito bom…

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Ingredientes:
3 bifes de vitela ( ou outra carne se preferir)
1 cebola pequena
1 pacote de cogumelos frescos laminados (ou lata de conserva)
1/2 de um pacote de queijo creme
100 ml de leite
Sal q.b
Pimenta branca q.b
Azeite q.b

Corte os bifes em tiras finas (tempere com sal e pimenta) e reserve. Numa frigideira anti-aderente coloque a cebola picada, o azeite e deixe alourar. De seguida coloque a carne e deixe refogar cerca de 5 minutos. Junte os cogumelos e mexa mais um pouco. Quando tudo estiver com aspecto de cozido misture o queijo e o leite e deixe ferver, mexendo de vez em quando até o queijo ficar derretido. Sirva com arroz branco ou massa esparguete cozida.

Lombinhos de porco à Saloia

Esta é uma receita inteiramente bimbólica…inspirei-me aqui e saiu um almocinho muito saboroso e fácil de fazer 🙂

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8 lombinhos de porco
1 cebola
2 dentes de alho
1 caldo de legumes
20g de mostarda
50g de vinho branco
15g de azeite
1 lata de cogumelos (pode ser frescos)
1 colher massa de tomate (opcional)
500g de água
sal e pimenta q.b.

Tempere os lombinhos de porco com sal e pimenta.
Descasque a cebola e os dentes de alho e corte às rodelas.
No copo da bimby coloque a cebola e os alhos, o azeite, a massa de tomate, o vinho, o caldo de legumes, a mostarda e a água.
Disponha os lombinhos no cesto da varoma e encaixe-o no copo. Programe temp varoma, 45 min., vel 2 colher inversa.
No final coloque o molho por cima dos lombinhos.