Bolo de Laranja com Orange Curd

Este bolo foi, nos últimos tempos o mais apreciado lá em casa… Talvez por não ser muito doce e ter um sabor fresco é que fez tanto sucesso. Tirei a receita aqui e fiz na bimby (muito rápido). Se quiserem a versão tradicional também a encontram no mesmo sítio.

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Bolo
•1 laranja inteira (casca fina)
•Sumo de 2 laranjas
•250g de açúcar
•50g de óleo
•1 iogurte natural
•4 ovos
•300g de farinha
•2 c. (chá) de fermento em pó
•Essência de baunilha q.b.

Cobertura
•Orange curd

Versão Bimby:
Pré-aqueça o forno a 180º. Coloque no copo a laranja inteira com o sumo de uma laranja e programe 15 Seg/Vel 9. Junte o açúcar, o óleo, o iogurte, os ovos e programe 2min/37º/Vel 4. Adicione a farinha, o fermento, a essência e programe 15 Seg/ Vel 3. Colocar numa forma untada ou de silicone e leve ao forno cerca de 30 minutos. Retire, deixe arrefecer e regue com sumo de laranja. Espalhar e alisar o creme de laranja por cima.

Versão Tradicional:
Pré-aqueça o forno a 180º. Descasque uma laranja, bata no liquidificador com o sumo de outra laranja. Colocar o néctar obtido numa tigela e juntar o açúcar, os ovos e bater com a batedeira. Adicionar o óleo, o iogurte e bater novamente. Juntar a farinha, o fermento, a essência e envolver bem. Colocar numa forma untada ou de silicone e leve ao forno cerca de 30 minutos. Retire, deixe arrefecer e regue com sumo de laranja. Espalhar e alisar o creme de laranja por cima.

Orange Curd
•2 laranjas biológicas (150ml de sumo)
•80g a 100g de açúcar (consoante a acidez)
•50g de manteiga
•2 ovos
•Essência de baunilha (opcional)
•1 colher (sopa) de maizena

Versão Bimby:
Colocar no copo o sumo, o açúcar, os ovos, a essência e a maizena e misturar uns segundos na vel. 4-5. Juntar a manteiga e programar 10min./temp.90º/vel.4. Colocar num frasco, deixar arrefecer e conservar no frigorífico.

Versão Tradicional:
Numa tigela em pirex, bater os ovos com o açúcar, juntar o sumo, a essência e a maizena e misturar bem. Juntar a manteiga e levar ao lume em banho-maria, mexendo sempre com um fouet até engrossar. Colocar num frasco, deixar arrefecer e conservar no frigorífico.

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Regresso

Acabaram-se as férias do blog!!!
Estamos de regresso e com receitas deliciosas. Umas mais lights que outras, é verdade! 😉
Esperamos que continuem a seguir-nos e, acima de tudo, que experimentem e apreciem as nossas receitas 😉 😀

Férias

Este post é um pouco diferente do habitual…
Vamos estar um pouco ausentes porque chegaram, finalmente, uns dias de descanso!!
Prometemos que no regresso aparecemos com mais receitas deliciosas 😉

Tarte de Laranja e Côco

Aqui está uma bela opção para quem gosta de tarte de côco. Esta receita veio de uma revista teleculinária (peço desculpa mas não sei o número).
Fiz esta tarte para levar para um almoço de serviço, pelo que não tenho foto do interior…

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1 rolo de massa quebrada
150g de côco
1 lata de leite condensado magro
1 dl de leite
8 ovos
sumo de 1 laranja
açúcar em pó q.b.

Espalhe a massa por uma forma de tarte e reserve.
Bata todos os ingredientes de modo a obter uma mistura homogenea.
Coloque esta mistura por cima da massa.
Leve ao forno, pré-aquecido a 180º, até a massa estar cozida e a tarte douradinha:
Depois de fria, polvilhe com açúcar em pó.

Bimby:

Espalhe a massa por uma forma de tarte e reserve.
Coloque todos os ingredientes no copo da bimby, e programe 1,5 min, vel 3.
Coloque esta mistura por cima da massa.
Leve ao forno, pré-aquecido a 180º, até a massa estar cozida e a tarte douradinha:
Depois de fria, polvilhe com açúcar em pó.