Quiche de Bacalhau com Presunto

O que faz falta no nosso dia-a-dia são ideias práticas e económicas. Nada melhor do que improvisar e aproveitar aquelas sobras que ficaram do almoço ou jantar do dia anterior. Quiches…!!! A acompanhar com uma salada, uma refeição simples e saborosa para uma marmita…

GetAttachment

Ingredientes:
1 cebola média
1 posta de bacalhau (sobras)
4 fatias de presunto
azeitonas q.b
4 ovos
1 pacote de natas
sal q.b
azeite q.b
1 base massa folhada fresca

Desfie o bacalhau que sobrou de outra refeição (cozido, assado, etc…) e parta em tirinhas as fatias de presunto. Faça um refogado com a cebola e o azeite e coloque o bacalhau e o presunto. Deixe cerca de 5 minutos a refogar. Bata os ovos e, posteriormente adicione as natas. Tempere com sal (com cuidado porque o bacalhau e o presunto já são salgados). Forre uma tarteira com a base de massa folhada, coloque o refogado, as azeitonas e verta o preparado dos ovos. Coloque no forno, previamente aquecido a 200º, até ficar dourada… Bom apetite!

Advertisements

Quiche de Frango e Bacon

Ideias para quiches é que não faltam… É só aproveitar… Basta mudar os ingredientes, de acordo com as “sobras” ou ao gosto de cada um! Não quer dizer que só se façam com sobras (por acaso esta não foi), simplesmente é uma forma de aproveitar e economizar. Utilizo quase sempre a mesma base (ovos, natas e massa folhada) e sai sempre bem. Enjoy!!!

GetAttachment (2)

Ingredientes:
1 peito de frango (ou sobras de frango)
1 embalagem de bacon já em tiras
200 gr de cogumelos frescos (ou 1 lata de cogumelos em conserva)
4 ovos
1 pacote de natas
sal q.b
pimenta branca q.b
azeite q.b
1 cebola pequena
1 base de massa folhada fresca

Parta o peito de frango em tiras e tempere com sal e pimenta. Numa frigideira anti-aderente coloque a cebola picada, o azeite e deixe ferver. Quando começar a borbulhar o azeite coloque o frango, os cogumelos e o bacon. Deixe até o frango ficar cozido e os cogumelos tenrinhos. Misture os ovos e as natas (tempere com um pouco de sal e pimenta). Forre uma tarteira com a base de massa folhada e verta todos os preparados. Leve ao forno, pré-aquecido a 200º, até ficar dourada.

Doce de Pão com Laranja

Este doce, que eu chamaria de tarte, já fiz algumas vezes. Vi esta receita aqui, e ficou logo aprovadíssima!!!
Experimentem que não se vão arrepender!! 😉

IMG_0540

IMG_0550

150 g Pão de trigo

300 g Açúcar

3 dl Água

5 Ovos

Sumo e raspa de uma laranja

Canela q.b.

Açúcar q.b.

Margarina para untar

Corte o pão em pedacinhos pequeninos.

Num tacho leve ao lume o açúcar e a água, deixe ferver 5 minutos, junte-lhe depois o pão mexa e deixe levantar fervura.

Retire do lume e deixe arrefecer.

Misture muito bem, a raspa, o sumo e os ovos batidos.

Coloque em forma de tarte forrada com papel vegetal, untado com a margarina. Se não quiser desenformar,unte com margarina, um pirex em forma de tarte. Habitualmente opto por esta hipótese.

Polvilhe com canela e açúcar, o que vai resultar numa bela “carapaça” estaladiça.

Leve ao forno, pré-aquecido a 180º, durante cerca de 30min.

Tarte de Creme Custard

Já tinha visto várias vezes a receita desta tarte, e como tinha farinha custard em casa, decidi experimentar. Usei como base a minha receita de tarte de pastel de nata, mas usei farinha custard. Saiu uma tarte deliciosa 😉

IMG_0080[1]

1 base de massa folhada
6 gemas
100g de açúcar
30g de farinha Custard
7,5 dl de leite

Ligue o forno a 180º.
Forre uma tarteira com a massa folhada, e pique o fundo com um garfo.
Junte os ingredientes restantes e, leve ao lume a engrossar.
Coloque o creme na tarteira, e leve ao forno até a tarte estar douradinha.

Versão bimby:

Ligue o forno a 180º.
Forre uma tarteira com a massa folhada, e pique o fundo com um garfo.
Coloque os ingredientes restantes, no copo da bimby, e programe 12 min., temp 90º, vel 2 1/2.
Coloque o creme na tarteira, e leve ao forno até a tarte estar douradinha.

Tarte Brick de Frutas Variadas

Tinha muita fruta lá em casa a precisar de ter um rumo, nomeadamente morangos, metade de um abacaxi e metade de uma manga. Para além da fruta, tinha massa brick que usei para a tarte de amêndoa e pistácio que também tinha que gastar. Falei com a amiga Guedes e surgiu a ideia desta tarte fresquinha…

IMG_0796

IMG_0799

Ingredientes:
4 folhas de massa brick
Fruta variada (usei morangos, abacaxi e manga)
1 pacote de queijo creme
1 pacote de natas frescas
30 gr de Açúcar Light Sidul

Comece por partir a fruta em pedaços e reserve. Numa tarteira, forrada com papel vegetal, coloque as folhas de massa brick uma a uma, pincelando com água. Leve ao forno pré-aquecido a 180º até ficarem douradas. Retire e deixe arrefecer. Bata as natas e, quando estiverem firmes, adicione o açucar e bata mais um pouco. Adicione o queijo creme e bata até ficar um creme homógeneo. Verta este creme na tarteira e por fim adicione a fruta em pedaços. Sirva bem frio…

Tarte de Maçã Light

Para amantes de tartes de maçã com canela, sem o peso na consciência de estar a dar mais uma facadinha na dieta, aqui fica uma receita que é pouco calórica e só tem o açúcar da fruta… Boa… 🙂

IMG_0659

Ingredientes:
1 embalagem de massa quebrada fresca
6 maçãs
20 gr de uva passa
Amêndoa laminada para decorar
Canela para polvilhar q.b

Descasque as maçãs, (reserve uma para decorar), parta em pedaços e leve a cozer com água. Quando estiverem cozidas, coloque num escorredor para ficarem praticamente sem água. Coloque a massa numa tarteira, aproveitando o papel vegetal da embalagem, e pique o fundo com um garfo. Num recipiente à parta envolva o puré de maçã com as passas e coloque o preparado na tarteira. Disponha a maçã em meias luas, polvilhe com a amêndoa e a canela e leve ao forno até ficar dourada.

Tarte de Amêndoa e Pistácio

Uma sobremesa pouco light, mas compensada pelo açúcar Light da Sidul. Para fãs de tartes e de amêndoas, uma opção ideal. Quase metade das calorias 🙂

IMG_0753

IMG_0760

Ingredientes:
140 gr de açúcar Light Sidul
100 gr de manteiga
200 gr de amêndoa pelada triturada
50 gr de pistácio triturado
150 ml de leite
1 colher (sopa) de mel
1 laranja (raspa)
1 colher (café) de canela em pó
1 ovo
6 folhas de massa brick
50 gr de amêndoa pelada triturada para decorar.

Unte uma tarteira com manteiga e reserve. Ligue o forno a 180º. Misture o açúcar com a manteiga, até obter um creme, e acrescente a amêndoa e o pistácio. Por último, junte o leite , o mel, a raspa de laranja, a canela e o ovo. Mexa bem. Pincele as folhas da massa brick com água e sobreponha-as uma a uma, na tarteira, de modo a cobrir o fundo e as paredes. Preencha com o preparado. Dobre a massa para dentro e polvilhe com a amêndoa picada. Leve ao forno, durante 35 min.

Versão Bimby

Juntar o açúcar com a manteiga (vel 4, 20 seg); Depois juntar a amêndoa e pistácio (vel 6, 10 seg); Juntar os restantes ingredientes (vel 2, 10 seg). Pare a meio e desça com a espátula os resíduos da parede do copo. Pincele as folhas da massa brick com água e sobreponha-as uma a uma, na tarteira, de modo a cobrir o fundo e as paredes. Preencha com o preparado. Dobre a massa para dentro e polvilhe com a amêndoa picada. Leve ao forno, durante 35 min.