Quiche de Bacalhau com Presunto

O que faz falta no nosso dia-a-dia são ideias práticas e económicas. Nada melhor do que improvisar e aproveitar aquelas sobras que ficaram do almoço ou jantar do dia anterior. Quiches…!!! A acompanhar com uma salada, uma refeição simples e saborosa para uma marmita…

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Ingredientes:
1 cebola média
1 posta de bacalhau (sobras)
4 fatias de presunto
azeitonas q.b
4 ovos
1 pacote de natas
sal q.b
azeite q.b
1 base massa folhada fresca

Desfie o bacalhau que sobrou de outra refeição (cozido, assado, etc…) e parta em tirinhas as fatias de presunto. Faça um refogado com a cebola e o azeite e coloque o bacalhau e o presunto. Deixe cerca de 5 minutos a refogar. Bata os ovos e, posteriormente adicione as natas. Tempere com sal (com cuidado porque o bacalhau e o presunto já são salgados). Forre uma tarteira com a base de massa folhada, coloque o refogado, as azeitonas e verta o preparado dos ovos. Coloque no forno, previamente aquecido a 200º, até ficar dourada… Bom apetite!

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Quiche de Frango e Bacon

Ideias para quiches é que não faltam… É só aproveitar… Basta mudar os ingredientes, de acordo com as “sobras” ou ao gosto de cada um! Não quer dizer que só se façam com sobras (por acaso esta não foi), simplesmente é uma forma de aproveitar e economizar. Utilizo quase sempre a mesma base (ovos, natas e massa folhada) e sai sempre bem. Enjoy!!!

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Ingredientes:
1 peito de frango (ou sobras de frango)
1 embalagem de bacon já em tiras
200 gr de cogumelos frescos (ou 1 lata de cogumelos em conserva)
4 ovos
1 pacote de natas
sal q.b
pimenta branca q.b
azeite q.b
1 cebola pequena
1 base de massa folhada fresca

Parta o peito de frango em tiras e tempere com sal e pimenta. Numa frigideira anti-aderente coloque a cebola picada, o azeite e deixe ferver. Quando começar a borbulhar o azeite coloque o frango, os cogumelos e o bacon. Deixe até o frango ficar cozido e os cogumelos tenrinhos. Misture os ovos e as natas (tempere com um pouco de sal e pimenta). Forre uma tarteira com a base de massa folhada e verta todos os preparados. Leve ao forno, pré-aquecido a 200º, até ficar dourada.

Cogumelos Salteados com Queijo

Eu adoro cogumelos e acho perfeitos para uma entrada ou acompanhamento!!
Desta vez saíram uns cogumelos salteados com queijo!! Espero que gostem 😉

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Cogumelos frescos laminados q.b.
Pimento vermelho q.b.
sal q.b.
azeite q.b.
queijo mozarella ralado
oregãos q.b.

Numa frigideira ou tacho anti-aderente, coloque os cogumelos, o pimento, partido em pedaços.
Tempere com sal e regue com um fio de azeite.
Leve a lume brando e deixe os cogumelos cozinharem, até sumir a água que se formou.
Polvilhe com oregãos e com o queijo ralado.
Deixe derreter o queijo.

Tapa do Mar

Aqui deixo uma ideia deliciosa e fácil de fazer, para acompanhar com umas tostinhas. A receita tirei deste blog.
Para quem não tem bimby pode adaptar fácilmente, usando a picadora.

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250 gr de delícias do mar à temperatura ambiente
100 gr de pimento verde ás tiras
100 gr de pimento vermelho às tiras
2 ovos cozidos
50 gr de azeite
30 gr de vinagre
20 gr de salsa
sal q.b.

Colocar no copo as delícias do mar e picar 4seg, colherinversa, vel.4. Reservar.
Deitar no copo os restantes ingredientes e programar 3seg, vel5. Rectificar os temperos e adicionar as delícias do mar. Servir bem fresco.

Patê de Delicias do Mar

No nosso grupo de amigos este patê é muito popular. É um dos preferidos da nossa amiga Andreia Sofia e sempre que há jantares ela pede para fazer. Não tem nenhum segredo e é super fácil de fazer.

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Ingredientes:
6 tiras de delicias do mar
125 gr de maionese (a gosto)
1 colher sopa de Ketchup
1 colher sopa de mostarda
Picles q.b
Coentros q.b
1 ovo cozido
2 colheres de sopa de azeitonas pretas descaroçadas

Coloque tudo numa trituradora e bata até obter a consistência desejada. Eu, pessoalmente, gosto de triturar pouco e sentir pedacinhos pequenos. Sirva com tostas ou pão. Se fizer na bimby, vá aumentando a velocidade até atingir a consistência desejada.

Bolo Salgado

Esta é uma receita que a minha tia Rosa faz. Pode ser servida como entrada ou como lanchinho. Sinceramente, para mim, é bom a qualquer altura, seja quente ou frio 😉

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400g de farinha
2 dl de leite
2 dl de óleo
40g de fermento de padeiro
5 ovos
1 pitada de sal
Bacon, chouriço e azeitonas com pimento q.b.

Comece por partir, aos pedaços, o bacon, o chouriço e as azeitonas. Reserve.
Amorne o leite e desfaça o fermento nesse leite.
Junte os restantes ingredientes e bata, com a batedeira, até obter uma mistura homogénea.
Misture as carnes e as azeitonas.
Deixe levedar durante cerca de 30 min.
Vai ao forno, pré-aquecido a 180º, numa forma sem buraco, untada com manteiga e polvilhada com farinha.

Trouxas de Queijo de Cabra em Massa Filo

Esta simples iguaria fica sempre bem… É uma entrada perfeita para um jantar de família ou de amigos. Pode decorar o prato com folhas de rúcula ou de outra forma que aprecie mais e faz sempre um sucesso!!! 🙂

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Ingredientes para 10 pessoas:
1 pacote de massa filo
1/2 de uma bola de queijo de cabra
Mel q.b
Hastes de cebolinho q.b
Papel vegetal

Comece por cortar as folhas da massa filo em quatro pedaços iguais. Coloque no centro de cada folha 2 tiras de queijo de cabra e regue com mel a gosto. Junte os cantos e faça a trouxa apertando com a haste do cebolinho. Repita o procedimento até fazer o número de trouxas pretendidas. Leve ao forno pré-aquecido a 180º num pirex forrado com papel vegetal até a massa ficar dourada.