Quiche de Bacalhau com Presunto

O que faz falta no nosso dia-a-dia são ideias práticas e económicas. Nada melhor do que improvisar e aproveitar aquelas sobras que ficaram do almoço ou jantar do dia anterior. Quiches…!!! A acompanhar com uma salada, uma refeição simples e saborosa para uma marmita…

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Ingredientes:
1 cebola média
1 posta de bacalhau (sobras)
4 fatias de presunto
azeitonas q.b
4 ovos
1 pacote de natas
sal q.b
azeite q.b
1 base massa folhada fresca

Desfie o bacalhau que sobrou de outra refeição (cozido, assado, etc…) e parta em tirinhas as fatias de presunto. Faça um refogado com a cebola e o azeite e coloque o bacalhau e o presunto. Deixe cerca de 5 minutos a refogar. Bata os ovos e, posteriormente adicione as natas. Tempere com sal (com cuidado porque o bacalhau e o presunto já são salgados). Forre uma tarteira com a base de massa folhada, coloque o refogado, as azeitonas e verta o preparado dos ovos. Coloque no forno, previamente aquecido a 200º, até ficar dourada… Bom apetite!

Bacalhau com broa-versão light

Bacalhau com broa é sempre uma boa iguaria para mim.
Desta vez, decidi fazer uma versão mais light e não fiquei nada desiludida!! Pelo contrário 😉

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2 postas de Bacalhau
Couve portuguesa ou outra q.b.
2 ovos
300g de broa
1 cebola
3 dentes de alho
azeite q.b.

Triture a broa e reserve.
Coza a couve, com água e sal e reserve.
Coza o bacalhau e os ovos. Desfie o bacalhau, em pedaços grandes, e corte os ovos às rodelas.
Pique a cebola e os dentes de alho. Leve com o azeite, em lume brando, a refogar um pouco.
Adicione o bacalhau, e deixe apurar durante 5 minutos.
Num pirex, coloque por esta ordem, as couves, o refogado de bacalhau, os ovos e, por fim, a broa.
Regue com azeite e, leve ao forno, pré-aquecido a 200º, até tostar a broa.

Quiche de Frango e Bacon

Ideias para quiches é que não faltam… É só aproveitar… Basta mudar os ingredientes, de acordo com as “sobras” ou ao gosto de cada um! Não quer dizer que só se façam com sobras (por acaso esta não foi), simplesmente é uma forma de aproveitar e economizar. Utilizo quase sempre a mesma base (ovos, natas e massa folhada) e sai sempre bem. Enjoy!!!

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Ingredientes:
1 peito de frango (ou sobras de frango)
1 embalagem de bacon já em tiras
200 gr de cogumelos frescos (ou 1 lata de cogumelos em conserva)
4 ovos
1 pacote de natas
sal q.b
pimenta branca q.b
azeite q.b
1 cebola pequena
1 base de massa folhada fresca

Parta o peito de frango em tiras e tempere com sal e pimenta. Numa frigideira anti-aderente coloque a cebola picada, o azeite e deixe ferver. Quando começar a borbulhar o azeite coloque o frango, os cogumelos e o bacon. Deixe até o frango ficar cozido e os cogumelos tenrinhos. Misture os ovos e as natas (tempere com um pouco de sal e pimenta). Forre uma tarteira com a base de massa folhada e verta todos os preparados. Leve ao forno, pré-aquecido a 200º, até ficar dourada.

Semifrio de Ananás

Existem várias receitas de semifrio de variadíssimos sabores. Desta vez fiz um de ananás! Podem fazer de outros sabores..Esta receita vi aqui e surpreendeu-me pela facilidade de confecção.
É uma sobremesa muito leve, fresca e pouco calórica 😉

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2 pacotes de gelatina de ananás ( para fazer 1 litro)
1 pacote de natas
1 lata de ananás

Fazer a gelatina segundo as instruções da embalagem e deixar solidificar.
Coloque a gelatina, aos pedaços, num liquidificador.
Adicione as natas e bata durante cerca de 2 ou 3 min.
Na bimby, programei 1 min, vel 4.
Coloque a mousse numa taça e cubra com ananás partido em pedaços.

Mil folhas de beringela com atum

GetAttachmentUma boa forma de gastar as beringelas do quintal dos meus sogros. Receitinha light e saborosa.

Ingredientes:
2 beringelas grandes
2 latas de atum
2 tomates médios
1 queijo mozzarela
queijo ralado q.b
sal q.b
azeite q.b

Coloque a beringela cortada em fatias longitudinais num pirex, polvilhe com sal e regue com um fio de azeite. Leve ao forno, pré- aquecido a 200º, e deixe até ficarem macias. Enquanto assam as beringelas, corte o tomate em fatias (polvilhe com sal), o queijo mozzarela e desfie o atum. No final, retire as fatias de beringela e faça camadas a seu gosto, polvilhando no final com queijo ralado (eu usei emmental). Leve novamente ao forno a alourar. Bom apetite…

Regresso

Acabaram-se as férias do blog!!!
Estamos de regresso e com receitas deliciosas. Umas mais lights que outras, é verdade! 😉
Esperamos que continuem a seguir-nos e, acima de tudo, que experimentem e apreciem as nossas receitas 😉 😀